オーエムネットワークスタッフブログ: 2014年アメリカ研修会

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2014年9月11日木曜日

アメリカ食品流通視察研修会について(第３回)

今回は青果の売り場をご紹介いたします。

売り場を見てみると、とてもカラフルで華やかな雰囲気が印象的でした。

陳列している野菜や果物の種類が日本に比べ多いというのもありますが
異なる色の食材を交互に並べることで、食材個々の色を際立たせるといった
カラーコントロールにも工夫がされていました。

この陳列している野菜や果物は毎日閉店するとすべて
バックヤード(食材を格納する倉庫)に戻し、翌朝にすべて陳列し直しています。
(もちろん、片づけた後はすべての陳列棚をきれいに拭くそうです)

鮮度、衛生管理へのこだわりを感じさせられました。

次回は店内の惣菜売り場についてご紹介したいと思います。

読んでいただきありがとうございました。

2014年9月8日月曜日

アメリカ食品流通視察研修会について(第２回)

前回はお店の外観についてご紹介しました。
これから数回に分けてお店の中を少しのぞいてみましょう。

今回は「イートイン」です。

スーパーというよりはどこか飲食店のような雰囲気が感じられませんか？

お客様がゆったりと過ごせるようにと新聞や雑誌が置いてあったり、
家にいるような感じを演出するため暖炉を設置するなどして
お客様にくつろいでもらえるようにと工夫が凝らされています。

「イートイン」は店内だけでなく、お店の外にもあります。

写真は昼間のものですが、夜になると電球色の明かりが落ち着いた感じを演出し
人が集まる場所にもなっているようです。

今回は日本ではなかなか見られないお洒落な「イートイン」をご紹介しました。

次回は店内の売り場についてご紹介したいと思います。

読んでいただきありがとうございました。

2014年8月7日木曜日

当社のお客様であります(株)マルイ様の
共栄会が主催する『2014年アメリカ食品流通視察研修会』に
6月17日(火)から6月22日(日)の5日間参加してきました。

共栄会とは(株)マルイ様と取引先とが対等な立場で、相互にメリットを
つくりながら共存共栄を目指す組織です。

食品メーカー、仕入先が多数参加しており、その他にも機器メーカー、
建設企業、システム企業等がパートナーとして(株)マルイ様を盛り立てています。

定期的に講演会や研修会といった活動を行っており、
『2014年アメリカ食品流通視察研修会』にも多数の企業が参加しました。

今回の訪問先はロサンゼルス＆ラスベガスです。

全米でも健康志向・グルメ嗜好が高く、競合が厳しい市場において、
個性的な品揃えと顧客対応により、全米No.1ウォールマート等の
ナショナルチェーンと対抗しているスーパー及び他業態の有力小売業を訪問し、
いかに彼らが地域ニーズに対応し差別化しているかの実態を視察してきました。

3泊5日の行程で合計11店舗を視察しました。